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Discrètement, en quelques mois, les cartes viennent d'être en grande partie rebattues dans l'industrie mondiale de la première transformation du cacao, celle qui, à partir de la fève

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Cameroun Producam lance une usine de transformation du

C'est le montant de l'investissement que la société de production et de commercialisation des produits du Cameroun (Producam) réalisera dans la localité de Kékem, dans la région de l'Ouest du Cameroun. La pose de la première pierre de cette usine, qui sera réalisée grâce à l'expertise de la société suisse Buhler, a eu lieu

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Apr 05, 2016 · docu sur processus de transformation du cacao en chocolat. This feature is not available right now. Please try again later.

Author eva kaddDemander le prix

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Puisqu'en 2018, le niveau de transformation de la fève se situe à environ 35 %, pour le premier niveau. Cette industrie de la transformation du cacao est tirée par au moins 13 unités industriells installées sur le territoire national, précisément dans les zones industrielles d'Abidjan et de

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A l'origine, les premières usines de transformation de cacao avaient été implantées en Côte d'Ivoire dans le but de traiter les fèves « hors standard », non exportables ou de grainage supérieur à 120 fèves/100 g.Les produits semi-finis ainsi obtenus pouvaient être exportés.

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LE PROCESSUS DE FABRICATION DU CHOCOLAT

Pour fabriquer le chocolat, il faut rajouter à la pâte initiale du sucre, du beurre et, éventuellement du lait. Ces ingrédients seront mélangés et malaxés → Obtention d'une pâte homogène qui sera laminée au travers de machines, les « broyeuses-raffineuses ». Mélange Raffinage

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